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Mousse di albicocche

Mousse di albicocche



Ho preparato questa mousse di albicocche in dieci minuti, poi bisogna aspettare qualche ora perché si raffreddi e sia pronta... ma ne vale davvero la pena! Rinfresca, dà energia, è un dessert leggero... naturalmente si può utilizzare qualunque tipo di frutta... la prossima volta melone!

INGREDIENTI:
  • Albicocche di media grandezza, 12
  • Limone, 1
  • Zucchero, 5 cucchiai
  • Panna di soia, 20 cl
  • Agar agar, 6 gr
DIFFICOLTA'
Facile *
TEMPO DI PREPARAZIONE
10-20 minuti
TIPOLOGIA
Dolci
DOSI:
Per 3 persone
 


PREPARAZIONE:

Lavate e sbucciate le albicocche, quindi riponetele in una ciotola mescolandole insieme al succo di limone spremuto.

Sciogliete l'agar agar in 100 ml di acqua fredda, quindi mettetelo sul fuoco e fate bollire per un minuto.

Frullate le albicocche insieme allo zucchero e alla panna.

Versate l'agar agar intiepidito in una ciotola e quindi la crema di albicocche, mescolate.

Versate il composto in tre bicchieri e riponete in frigo per 4 ore.

Una volta pronta la mousse, potete decorarla con fette di albicocca e, volendo, della panna montata vegetale.

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