Piccoli e morbidissimi, i pancake di farina di ceci e riso sono perfetti per una cena, accompagnati da un patè vegetale (ottimi con quello di olive), o usati come "pane" per piccoli sandwich con verdure e formaggi veg. Buoni anche freddi, si possono portare ai pic-nic e alle feste.

Per far mangiare le verdure crude anche al più ostinato dei bambini, il patè di carote è quello che ci vuole. Lo si può spalmare sul pane, ci si può condire la pasta, si può mangiare così, a cucchiaiate, ed è sempre buonissimo!