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Ciambella alle noci e cacao

Ciambella alle noci e cacao


Mi è venuta l'idea di fare questa ciambella con le noci e il cacao dopo che alcuni nostri ospiti, dei cari amici molisani, ci hanno portato una valanga di noci raccolte dagli alberi del loro giardino. Ho voluto "testare" la ricetta proprio su di loro, abituati agli ottimi e rustici dolci delle loro mamme e nonne, e credo di aver superato la prova: nel giro di un dopo cena e di una colazione la ciambella era stata "spolverata".

INGREDIENTI:
  • Farina integrale di grano tenero, 230 gr
  • Amido di mais, 70 gr
  • Zucchero, 150 gr
  • Lievito vanigliato per dolci, 1 bustina
  • Cacao in polvere, 20 gr
  • Gherigli di noci, 200 gr
  • Olio di semi di mais, 150 ml
  • Acqua, 150 ml
  • Sale, 1 pizzico
DIFFICOLTA'
Media **
TEMPO DI PREPARAZIONE
TIPOLOGIA
Dolci

PREPARAZIONE:

Tritate i gherigli di noci e metteteli da parte.

Setacciate in una ciotola gli ingredienti secchi: farina, amido di mais, lievito, sale, cacao.

In una ciotola a parte mescolate l'olio di semi di mais con lo zucchero e l'acqua.

Unite parte secca e parte liquida e quindi aggiungete le noci, sempre mescolando, fino a ottenere un composto cremoso ma non liquido, che rimanga attaccato al cucchiaio.

Versate il composto in una tortiera per ciambelle dopo averla unta internamente con l'olio, infornate a 180° per 30 minuti circa (e comunque vale sempre la prova dello stuzzicadenti per sapere quando è pronta).

Un consiglio: per una versione ancora più golosa, aggiungete delle scaglie di cioccolato fondente.

 

 



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