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Mousse di albicocche
Mousse di albicocche
Ho preparato questa mousse di albicocche in dieci minuti, poi bisogna aspettare qualche ora perché si raffreddi e sia pronta... ma ne vale davvero la pena! Rinfresca, dà energia, è un dessert leggero... naturalmente si può utilizzare qualunque tipo di frutta... la prossima volta melone!
INGREDIENTI:
- Albicocche di media grandezza, 12
- Limone, 1
- Zucchero, 5 cucchiai
- Panna di soia, 20 cl
- Agar agar, 6 gr
DIFFICOLTA'
Facile *
TEMPO DI PREPARAZIONE
10-20 minuti
TIPOLOGIA
Dolci
DOSI:
Per 3 persone
PREPARAZIONE:
Lavate e sbucciate le albicocche, quindi riponetele in una ciotola mescolandole insieme al succo di limone spremuto.
Sciogliete l'agar agar in 100 ml di acqua fredda, quindi mettetelo sul fuoco e fate bollire per un minuto.
Frullate le albicocche insieme allo zucchero e alla panna.
Versate l'agar agar intiepidito in una ciotola e quindi la crema di albicocche, mescolate.
Versate il composto in tre bicchieri e riponete in frigo per 4 ore.
Una volta pronta la mousse, potete decorarla con fette di albicocca e, volendo, della panna montata vegetale.