Back

Cracker di segale al sesamo

Cracker di segale al sesamo


I cracker di segale al sesamo che vi propongo si realizzano con pochi ingredienti e rappresentano un buonissimo spuntino spezzafame, da portarsi magari in ufficio, o utilizzare al posto del pane. Ottimi con spalmato sopra un bel patè di olive o di pomodori secchi!

Ingredients:
  • Farina di segale, 150 gr
  • Farina di grano tenero, 150 gr
  • Semi di sesamo, 4 cucchiai
  • Pepe, q.b.
  • Sale, 1 cucchiaino
  • Zucchero, 1 pizzico
  • Olio extra vergine di oliva, 80 ml
  • Acqua, 100 ml
Difficulty
Media **
Preparation time
Typology
Contorni
 


Preparation:

In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi: le due farine, il pepe, il sale, lo zucchero e i semi di sesamo.

Aggiungete l'olio e mescolate con una forchetta in modo che si amalgami bene con il resto degli ingredienti.

Versate quindi gradualmente l'acqua, mescolando prima con la forchetta quindi impastando con le mani. 

Se l'impasto risulta troppo secco aggiungete altra acqua, se troppo appiccicoso altra farina.

Formate una palla, avvolgetela in una pellicola e lasciatela riposare per qualche minuto.

Accendete il forno a 200° e iniziate a stendere la pasta con un mattarello, finché non sarà spessa circa un paio di millimetri al massimo. 

Ritagliate dei rettangoli o dei quadrati con un coltello e adagiateli su una teglia ricoperta di carta da forno.

Bucherellateli con una forchetta e infornate per 5 minuti circa (in base allo spessore dei cracker, e comunque fino a che non saranno leggermente dorati).

Una volta pronti lasciateli raffreddare prima di servirli.

 



Average (0 Votes)


No comments yet. Be the first.