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Crumble di mele

Crumble di mele



Pomeriggio autunnale. L'atmosfera perfetta per un un tè e un dolce all'inglese, sperimentando il famoso crumble di mele: le mele vengono cotte in forno, e cosparse con uno strato di briciole (crumble, appunto) croccanti... Ovviamente senza burro, nel mio caso!

Ingredients:
  • Farina di grano tenero, 400 gr
  • Farina di mais, 150 gr
  • Lievito per dolci, 3 cucchiaini
  • Margarina o burro di soia, 240 gr
  • Sciroppo di riso, 200 gr
  • Limone, 1
  • Acqua fredda, 100 ml
  • Mele, 1 kg
  • Uvetta, 70 gr
  • Cannella in polvere, 1 punta di cucchiaino
  • Sale, 1/2 cucchiaino
Difficulty
Media **
Preparation time
> 1 ora
Typology
Dolci
 


Preparation:

Mescolate insieme le farine, il lievito e il sale.

Aggiungete la margarina e impastate con le mani.

Aggiungete lo sciroppo di riso (130 gr) e la scorza del limone, impastate ancora.

Aggiungete l'acqua ghiacciata un cucchiaio per volta, finché l'impasto non abbia raggiunto una certa consistenza  e lavoratelo fino a formare una palla che dividerete in due parti (na leggermente più grande dell'altra) eappiattirete a forma di disco.

Avvolgete i due dischi nella pellicola e mettete in frigo per almeno un'ora.

Presriscaldate il forno a 180°. 

Coprite una teglia rettangolare con carta da forno e spolverizzatela di farina. Quindi stendeteci il disco più grande in modo che copra la grandezza della teglia e spolverizzate ancora di farina. 

Bucherellate con una forchetta e infornate per circa 6 minuti.

Nel frattempo grattugiate le mele, mescolatele con il succo di limone, l'uvetta, 70 gr di sciroppo di riso e la cannella e stendete il tutto sulla base che avete cotto. 

Prendete il secondo disco e grattugiatelo sopra con una grattugia, coprendo bene il tutto.

Infornate per circa 30 minuti (finché la superficie sarà dorata).

Lasciate raffreddare prima di servire.

 

 

vegan, mele, crumble, apple pie, dolci autunnali, ricette



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