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Panzanella
Panzanella
La panzanella è un piatto estivo toscano, di origine contadina, semplicissimo da preparare, e non necessita di cottura. Può essere servito come antipasto ma in queste giornate calde va benissimo anche come piatto unico, leggero e "rinfrescante".
Ingredients:
- Pomodorini, 15-18
- Pane raffermo, 2 fette
- Cipolla, 2 fette
- Cetriolo, 1
- Basilico, 5 foglie
- Olio extra vergine di oliva, q.b.
- Aceto, q.b.
- Sale, q.b.
- Pepe, q.b.
Difficulty
Facile *
Preparation time
10 minuti
Typology
Primi
Contorni
DOSI:
Per 2 persone
Preparation:
Tagliate il pane a dadini non troppo piccoli.
Tagliate i pomodorini e il cetriolo a fette e aggiungete le due fette di cipolla.
Versate il pane in una ciotola e aggiungete le verdure, salate e mescolate, quindi versate l'aceto, l'olio e due foglie di basilico tritate.
Lasciate riposare una ventina di minuti (anche in frigo) e quindi servite aggiungendo un po' di pepe e qualche foglia di basilico.