Back

Pasta al forno

Pasta al forno


Ecco un altro piatto tipicamente italiano, un classico della domenica: la pasta al forno. Ricco di ingredienti, saporito, sostanzioso, e al tempo stesso semplice da preparare. Per la mia versione vegana, passata di pomodoro, peperoncino, piselli, mozzarella di riso e pangrattato. Piace così tanto che è diventato uno dei miei cavalli di battaglia.

Ingredients:
  • Pasta (rigata), 500 gr
  • Passata di pomodoro, 300 gr
  • Piselli lessi (finissimi), 240 gr
  • Mozzarella di riso, 100 gr
  • Pangrattato, q.b.
  • Cipolla, 1/2
  • Peperoncino, q.b.
  • Olio extra vergine di oliva, q.b.
  • Sale, q.b.
Difficulty
Facile *
Preparation time
40-50 minuti
Typology
Primi
DOSI:
Per 4 persone
 


Preparation:

Dopo aver messo l'acqua per la pasta sul fuoco fate soffriggere in olio extra vergine di oliva la cipolla tritata finemente con un po' di  peperoncino.

Aggiungete la passata e fate cuocere per circa cinque minuti a fuoco basso, quindi aggiungete  i piselli già cotti e lasciate cuocere per un altro paio di minuti. 

Nel frattempo cucinate la pasta (io amo i fusilli ma va bene qualunque tipo rigato, che assorbe meglio il sugo, come maccheroni, penne) e quando è pronta (lasciatela al dente) versatela nella padella e mescolate, con un po' di olio.

A questo punto aggiungete metà della mozzarella di riso a pezzetti e mescolate finché non si scioglie.

Versate la pasta in una teglia e cospargetela con il resto della mozzarella a pezzetti e pangrattato.

Infornate a 180° per circa 30 minuti, mettendo la modalità grill negli ultimi 10.

Servite ancora calda.

 

 

 

mozzariso, pomodoro, mozzarella di riso, piselli, pasta al forno, pangrattato, ricette



Average (0 Votes)


No comments yet. Be the first.