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Polpette di fagioli
Polpette di fagioli
Le polpette di fagioli sono un contorno saporito e ricco di proteine, che si prepara in pochi minuti. L'impasto si può arricchire a piacimento con spezie, verdure, funghi... io ho usato l'aglio e il prezzemolo e ho aggiunto un tocco "esotico" con il mio amatissimo curry.
Ingredients:
- Fagioli bianchi, 500 gr
- Farina integrale di segale, 5 cucchiai
- Aglio, 1 spicchio
- Prezzemolo, 1 mazzetto
- Olio extra vergine di oliva, q.b.
- Sale, q.b.
- Pepe, q.b.
- Curry, q.b.
- Pangrattato, q.b.
Difficulty
Facile *
Preparation time
10-20 minuti
Typology
Contorni
DOSI:
Per 4 persone
Preparation:
Frullate i fagioli (precedentemente lessati) fino a ottenere una crema densa.
Condite con sale, pepe, curry, olio e mescolate.
Aggiungete l'aglio e il prezzemolo tritati e mescolate.
Deve risultare un impasto appiccicoso ma consistente, in modo che si possano creare delle palline (le mie sono venute un po' cubiche ma non fateci caso ) o dei dischi che poi dovrete impanare con il pangrattato.
Cucinatele su una padella antiaderente con un filo d'olio, a fuoco basso per circa 15 minuti, girandole ogni tanto.