Disclosure
We and some selected partners use cookies or similar technologies as specified in the cookie policy. You can consent to the use of these technologies by closing this information, interacting with a link or button outside this information or continuing to browse in any other way.
Back

Quiche con patate e ceci al curry

Quiche con patate e ceci al curry


Oggi un tocco d'oltralpe con la tipica torta salata della cucina francese: la quiche. Ovviamente, nel mio caso, con verdure e legumi. Avrei potuto chiamarla anche torta salata, ma quiche è più cool :) Ecco la golosissima ricetta che ho sperimentato, e che mi sono gustata insieme a una ricca insalata di verdure autunnali.

Ingredients:
  • Pasta sfoglia
  • Patate di grandezza media, 5
  • Ceci lessati, 240 gr
  • Semola di grano duro, 3 cucchiai
  • Sale, q.b.
  • Pepe, q.b.
  • Curry, q.b.
  • Olio extra vergine di oliva, q.b.
Difficulty
Media **
Preparation time
40-50 minuti
Typology
Secondi
 


Preparation:

Lessate, dopo averle pelate, le patate.

Mentre queste cuociono mettete i ceci nel mixer con due cucchiai d'olio e frullateli fino a ottenere un composto cremoso.

Quando le patate sono pronte mettetele in una ciotola e schiacciatele con una forchetta, aggiungete quindi la crema di ceci, la semola, una presa di sale, pepe e curry a piacimento, e mescolate.

Accendete il forno a 200 gradi e mentre si scalda stendete la pasta sfoglia (dopo averla tenuta per qualche minuto a temperatura ambiente) con un mattarello sopra la carta da forno, in modo da ottenere una sfoglia tonda dello spessore di circa 3 millimetri.

Mettetela (senza staccarla dalla carta da forno) in una teglia rotonda abbastanza alta, bucherellando il fondo con una forchetta, e versateci sopra il composto di ceci e patate.

Quindi ripiegate i bordi della pasta sfoglia e infornate per circa 30 minuti.

Una volta che la quiche sarà pronta, date un ultimo tocco di sapore con un pizzico di pepe e curry.

Un consiglio: il giorno dopo è ancora più buona!

 

 

 

 

ricetta, vegan, torta, ceci, quiche, salata, patate, curry, pasta sfoglia, pasta matta, ricette



Average (0 Votes)


No comments yet. Be the first.