Disclosure
We and some selected partners use cookies or similar technologies as specified in the cookie policy. You can consent to the use of these technologies by closing this information, interacting with a link or button outside this information or continuing to browse in any other way.
Back

Vellutata di carote e patate

Vellutata di carote e patate


La vellutata di carote e patate è una crema leggera, dal sapore delicatissimo. Perfetta per le fredde serate invernali, si realizza in poco tempo e con pochi ingredienti.

Ingredients:
  • Carote di media grandezza, 8-9
  • Patate di media grandezza, 2
  • Alloro, 5 foglie
  • Cipolla, mezza
  • Dado vegetale, due cubetti
  • Sale, q.b.
  • Olio extra vergine di oliva, q.b.
  • Acqua, 1 litro
Difficulty
Facile *
Preparation time
30-40 minuti
Typology
Primi
DOSI:
Per 2 persone
 


Preparation:

Preparate il brodo mettendo sul fuoco una pentola con un litro d'acqua e due dadi.

Nel frattempo lavate e pelate le carote e le patate. Tagliatele a piccoli pezzetti e versatele in una padella antiaderente dove avrete fatto soffriggere la cipolla in un po' di olio.

Dopo un minuto di cottura a fuoco vivace (mescolando di tanto in tanto) versate il brodo e lasciate cuocere, aggiungendo le foglie di alloro, finché la verdura non sarà morbida.

Spegnete il fuoco, lasciate raffreddare un po', togliete le foglie di alloro e quindi versate la verdura con un po' di acqua di cottura e un goccio d'olio nel frullatore. Frullate fino a ottenere una bella crema.

Versate la crema nella padella e riscaldatela a fuoco basso, mescolando, per un minuto.

A questo punto la vostra vellutata è pronta, servitela con un goccio d'olio e una spolveratina di pepe.

carote, patate, vellutata, crema, alloro, ricette



Average (0 Votes)


No comments yet. Be the first.